Vers la fin des vendanges dans la Loire

Les vendanges dans la Loire sont sur leur fin. Le chenin continue à être vendangé pour obtenir de beaux vins moelleux, à l’équilibre parfait suite à des tris successifs : Bonnezeaux, Coteaux de l’Aubance, Coteaux de Saumur...

Pour les rouges, la période des décuvages est arrivée. Le décuvage est une étape décisive de la vinification du vin rouge. Il clôt la cuvaison et la macération, où s’élabore la future structure du vin.

Pendant ce temps-là, les vignes commencent à arborer leurs belles couleurs d’automne !